Canning Peaches för nybörjare

I råförpackningsmetoden kombinerar du inte sirap och persikor i en kruka och kokar upp innan du packar frukten i burken.) Fyll heta, steriliserade burkar med frukt och kokvätska. Använd en slev för att placera halverade frukter i lager med nedskuren sida. Toppa med extra varm sirap som lämnar ½-tums huvudutrymme.

Om persikor är mogna innan konservering?
Vad är det bästa sättet att burka persikor?
Varför blev mina konserverade persikor bruna?
Varför flyter mina konserverade persikor?
Hur länge torkade persikor håller?
Hur länge kokar du persikor när du konserverar?
Vad kan jag använda persikor på burk till?
Vad man ska lägga på persikor för att inte bli brun?
Är det OK att äta bruna persikor?

Om persikor är mogna innan konservering?

Persikor måste vara helt mogna innan konservering.

Så när du väl har valt dina persikor hem, lägg dem i ett välventilerat rum på tidningar som du har spridit över plast (för att persikorna kan sippa ut juice) för att mogna.

Vad är det bästa sättet att burka persikor?

Konserverade persikor i tio steg:

Förbered dina burkar: Sterilisera burkar, ringar och se till att du har nya, oanvända lock för en ordentlig försegling.
Koka vatten: Fyll ditt vattenbadburk och koka vattnet.
Skala persikor! ...
Lägg till persikor i burkar: Fyll dina burkar med persikor när du skär dem.

Varför blev mina konserverade persikor bruna?

Brunningsprocessen startar för att när du skär en persika aktiveras en grupp enzymer som kallas polyfenoloxidas (PPO). Dessa enzymer skapar mycket reaktiva bruna pigment som kallas kinoner som är känsliga för oxidation som får din ljusa och vackra persika att bli brun.

Varför flyter mina konserverade persikor?

Rå packade persikor flyter till toppen av burken och burkarna förlorar vanligtvis mycket av saften (tillsammans med smak) genom sifonering. När avskiljning inträffar, sitter små matfibrer ibland mellan burken och lockets tätningsförening och orsakar förseglingsfel.

Hur länge torkade persikor håller?

Hur länge håller konserverade persikor? (Med info för hemlagad och butiksköpt)

Typ av konserverade persikor	Utgång för säkerhet	Utgång för bästa smak
Hemkonserverade persikor	3 år+	1 år
Kommersiellt konserverade persikor	5-7 år+	3 år

Hur länge kokar du persikor när du konserverar?

Packa de heta persikorna tätt i kvarts- eller pint-murarburkar och fyll på burken med kokande sirap. Ta bort luftbubblorna och se till att lämna 1 tum huvudutrymme. Fäst lock på två delar och bearbeta i ett vattenbadburk i 25 minuter för kvarter och 20 minuter för pints (under 1000 fot höjd).

Vad kan jag använda persikor på burk till?

15 läckra och enkla sätt att njuta av konserverade persikor

Peach Smoothie. Flytta dig, grönkål. ...
Prova Lo-Cal Plate. Traditionellt bestod den lo-cal tallriken av ett par persikahalvor, en kopp keso, några skivade tomater och torrt rostat bröd. ...
Persika "Moonshine" ...
Tillfredsställande Salsa. ...
Pork n 'Peaches. ...
Bättre grillsås. ...
Jazz upp din havregryn. ...
Persika Glass.

Vad man ska lägga på persikor för att inte bli brun?

Undvik att skära frukter, som äpplen, päron, bananer och persikor blir bruna genom att:

Täck dem med en sur juice som citron, apelsin eller ananasjuice.
Använd ett kommersiellt antimörkningsmedel med frukt, såsom Fruit-Fresh® *, och följ tillverkarens anvisningar.

Är det OK att äta bruna persikor?

Den bruna insidan kallas inre nedbrytning av persikoköttet: Denna inre uppdelning händer ibland när en icke mogen persika förvaras kallt. När det mognar efter kylförvaring blir denna del brun och en mjölaktig smak. Det är fortfarande bra att äta och näringsrikt om du är fattig och hungrig, men det är inte gott.