Hur man torkar tomater och tips för förvaring av torkade tomater

Hur man torkar tomater. Torkning av tomater kräver ingen speciell utrustning utan går snabbare när du gör det i en dehydrator eller ugn. Frukterna ska blancheras för att ta bort huden, som håller i fukt och kommer att förlänga torktiden. Doppa tomaterna i kokande vatten i 30 sekunder och kasta dem sedan i ett isbad.

1. Hur lagrar du torkade tomater?
2. Hur torrt ska torkade tomater vara?
3. Hur gör man ett tomattorkställ?
4. Hur konserverar du torkade tomater i ugnen?
5. Hur länge håller torkade tomater i olivolja?
6. Varför är mina soltorkade tomater svarta?
7. Är Juliet-tomater bra för torkning?
8. Ska jag rehydrera soltorkade tomater?
9. Ska du skala tomater innan du torkar?
10. Kan du göra soltorkade tomater i ett växthus?

Hur lagrar du torkade tomater?

Förvara dem i en glasburk (eller en väska med dragkedja med luften utskjuten), och de ska hålla i flera månader. För förvaring på längre tid, förvara påsar med dessa i kylen eller frysen. Jag gillar personligen att hålla mina uttorkade tomater i en tätt burk burk, täckt med olivolja.

Hur torrt ska torkade tomater vara?

Tomaterna torkar ut på 6 till 8 timmar, beroende på storlek och vatteninnehåll. Använd tomater som du har till hands, men oavsett typ, skär dem i bitar av liknande storlek.

Hur gör man ett tomattorkställ?

Easy Tomato Torkställ.

1. Steg 1: Säkra tomatburar tillsammans. Med större dragkedjor fäste jag alla vertikala stavar på två tomatburar tillsammans med ringarna förskjutna tillräckligt för att göra flera lager. ...
2. Steg 2: Måla (valfritt) ...
3. Steg 3: Förbered skärmen. ...
4. Steg 4: Gör hyllor. ...
5. Steg 5: Krympplast. ...
6. Steg 6: Fyll det. ...
7. Steg 7: Soltorr.

Hur konserverar du torkade tomater i ugnen?

När de alla är torkade, mörkröda och skrynkliga tar du bort pannan från ugnen. Låt svalna helt. Förvara i en plastpåse i kylen eller i en glasburk med lite olivolja, cirka 3-4 matskedar. De kan förvaras säkert i ungefär en månad i kylen.

Hur länge håller torkade tomater i olivolja?

När du packar dina egna torkade tomater i olja hemma, se till att hålla dem kylda, särskilt om du lägger till färska örter eller vitlök. När oljepackade torkade tomater har öppnats bör de förvaras i kyl och användas inom två veckor.

Varför är mina soltorkade tomater svarta?

Det finns minst två möjliga orsaker till att torkade tomater blir svarta. Excalibur säger, "... låga syror blir svarta vid uttorkning"; Så lätt att bevara säger, ”Svart färg kan utvecklas på grund av oxidation.”(SETP, 2014, sidan 348) (luft kommer till dem medan de lagras).

Är Juliet-tomater bra för torkning?

Juliet Tomatoes är en version av italienska Plum Tomatoes. ... Men de är betydligt köttigare än några andra körsbärstomater som jag har provat. Gör dem till ett utmärkt val för torkning. Hybrid Juliet Tomatoes är sjukdomsresistenta, mycket köttiga och super saftiga.

Ska jag rehydrera soltorkade tomater?

Om du inte köper dina soltorkade tomater packade i olja måste de återhydratiseras med vätska. En tumregel är att täcka soltorkade tomater med varmt vatten och blötlägg i två timmar vid rumstemperatur. ... Ett annat knep för att lägga till mer smak är att blötlägga dem i vin eller buljong istället för vatten.

Ska du skala tomater innan du torkar?

De flesta mogna tomater ska skalas (skalas) innan dehydratiseras, även om detta inte är nödvändigt med små tomater som körsbär, druva och plommon (Roma); plommontomater torkar dock snabbare och får en mer levande färg när de torkas om de skalas innan de torkar ut.

Kan du göra soltorkade tomater i ett växthus?

Det enkla svaret är ja, även om du vill förstå några av utmaningarna med denna metod. Växthusförhållandena är något beroende av vädret. Om du befinner dig i en soligt väderperiod ska dina tomater torka bra.