Hur man skördar och lagrar tomater

På hösten när frost eller frysning hotar kan nästan mogna gröna tomater plockas och förpackas individuellt i tidningar och förvaras i rumstemperatur i mörkret tills de mognar. Skörda tomater genom att skära dem från vinstocken med en trädgårdsbeskärare eller skarp kniv.

1. Hur lagrar du tomater efter skörd?
2. Hur håller du tomaterna färska längre?
3. Hur får man tomater att hålla längre i kylen?
4. När ska du plocka tomater från växten?
5. Ska jag tvätta tomater innan förvaring?
6. Ska du tvätta tomater efter plockning?
7. Kan jag frysa tomater hela?
8. Håll tomater längre i kylen eller på disken?
9. Hur lagrar du tomater i en månad?
10. Vad kan jag göra med massor av tomater?
11. Varför ska du inte lägga tomater i kylen?
12. Mognar tomater snabbare på eller utanför vinstocken?

Hur lagrar du tomater efter skörd?

Tvätta och torka tomatskörden innan förvaring. Om du inte planerar att förvara dina tomater i över en vecka, fungerar en fönsterbräda, en bänkskiva eller en skål bra. Om du vet att du inte kommer att använda dem de närmaste dagarna kommer lägre temperaturer (en sval ingång, kylskåpet) att bevara frukten.

Hur håller du tomaterna färska längre?

Ta en dragkedja och placera alla tomater i den och täta den tätt. Förvara dessa tomater i frysen och låt dem frysa. Du kan använda dem när och när du behöver dem. Se till att du tinar dem eller mikrovågsugn i några sekunder för att ta dem i bruk.

Hur får man tomater att hålla längre i kylen?

Och viktigast av allt för att hålla dem fräschare längre, förvara dem på sidan nedåt medan de är mogna. America's Test Kitchen påstår att fördelarna är dubbla: blockering där tomatstammen var förhindrar fukt från att lämna tomaten och blockerar luft (och därmed mögel och bakterier) från att komma in i tomaten.

När ska du plocka tomater från växten?

När tomaten når ett skede när den är ungefär ½ grön och ½ rosa (kallad "breaker stage") kan tomaten skördas och mogna av vinstocken utan förlust av smak, kvalitet eller näring.

Ska jag tvätta tomater innan förvaring?

Håll kylskåpet rent och kallt (40 grader F eller lägre). För att förhindra förstörelse och mögeltillväxt under lagring är det bäst att tvätta tomater precis innan du äter eller förbereder dem. Tvätta händerna med varmt tvålvatten i 20 sekunder innan du hanterar färska tomater.

Ska du tvätta tomater efter plockning?

Om de är omogna produkter som gröna tomater, förvara dem vid rumstemperatur för att förbättra mognadsprocessen. ... Vissa grönsaker bör tvättas i kallt rinnande vatten omedelbart efter att de skördats för att ta bort jord, damm eller andra föroreningar och för att sänka temperaturen.

Kan jag frysa tomater hela?

Visste du att du kan frysa råa tomater med och utan deras skinn? Tomater kan vara frysta råa eller kokta, hela, skivade, hackade eller renade. ... Frysta tomater används bäst i kokta livsmedel som soppor, såser och grytor när de blir grumliga när de tinas.

Håll tomater längre i kylen eller på disken?

Mogna tomater ska fortfarande hållas vid din disk, otäckt, om du ska njuta av tomaten nästa dag eller två. Men längre än så - rekommendationen är att kyla. En så-tomats tomat är mycket bättre än en ruttet, möglig tomat. Kylning saktar sönderfallet.

Hur lagrar du tomater i en månad?

För att förvara tomaterna i kylen eller frysen, placera dem i en påse med dragkedja och pressa ut extra luft. Lägg dem i kylskåpet i upp till en månad eller sticka dem i frysen.

Vad kan jag göra med massor av tomater?

För att bevara den färska sommarsmaken blir kreativ, tänk: långsamt rostade tomater, hemlagad ketchup, sås, cocktails och mer.

1. Tomat Conserva. ...
2. Hemlagad tomatketchup. ...
3. Tomatsalsa. ...
4. Gazpacho. ...
5. Tomat Jam. ...
6. Rå, färsk tomatsås. ...
7. Tomatpuré. ...
8. Långristade tomater.

Varför ska du inte lägga tomater i kylen?

Ett kylskåp är kallt - kallare än vad som är perfekt för tomater. ... Och här är den andra saken att veta: Kylskåpet är inte bra för tomater - det kan försämra deras konsistens och dämpa deras smak - men det är mycket mer skadligt för lägre kvalitet och undermogna tomater än det är för riktigt mogna, läckra.

Mognar tomater snabbare på eller utanför vinstocken?

Tomater mognar snabbare på vinstocken när de växer under optimala klimatförhållanden. Placera dem inomhus bredvid etenproducerande frukter för bästa resultat. Temperaturförändringar kan förhindra produktion av karoten och lykopen, de ämnen som är ansvariga för tomatens röda färg.