Hur man torkar tomater i solen och torkar i ugnen

Instruktioner

1. Värm ugnen till 250 ° F. Linja ett stort bakplåt med pergamentpapper.
2. Skär tomaterna i hälften på längden. Lägg dem med skärsidan uppåt på bakplåten.
3. Baka i 2.5 till 3.5 timmar, eller tills tomaterna har torkat ut, håll ögonen på tomaterna så att de inte brinner.
4. Ta ut den från ugnen.

1. Hur gör man soltorkade tomater och lagrar dem?
2. Hur konserverar du torkade tomater i ugnen?
3. Torkas soltorkade tomater i solen?
4. Vad händer om jag inte har soltorkade tomater?
5. Varför är mina soltorkade tomater svarta?
6. Ska jag återfukta soltorkade tomater?
7. Vad kan du göra med soltorkade tomater i olja?
8. Kan du torka tomater i en dehydrator?
9. Hur torkar du och konserverar tomater?
10. Kan jag soltorka tomater hemma?
11. Vilka är de bästa tomaterna för soltorkning?
12. Vad är skillnaden mellan soltorkade tomater och vanliga tomater?

Hur gör man soltorkade tomater och lagrar dem?

Handledning för torkning av tomater & Förvaring i olivolja

1. Linjera tomathalvorna på en dehydratorbricka, skär uppåt. ...
2. Doppa torkade tomater i vinäger. ...
3. Fortsätt doppa de torkade tomaterna i ättika, låt dem droppa och lägg i burken tills burken är full till burkens axlar.

Hur konserverar du torkade tomater i ugnen?

När de alla är torkade, mörkröda och skrynkliga tar du bort pannan från ugnen. Låt svalna helt. Förvara i en plastpåse i kylen eller i en glasburk med lite olivolja, cirka 3-4 matskedar. De kan förvaras säkert i ungefär en månad i kylen.

Är soltorkade tomater torkade i solen?

Soltorkade tomater är mogna tomater som förlorar det mesta av vatteninnehållet efter att ha tillbringat en majoritet av sin torktid i solen. ... Vanligtvis spenderar tomater 4–10 dagar i solen för att soltorkningsprocessen ska vara komplett.

Vad händer om jag inte har soltorkade tomater?

Ersättning för soltorkade tomater

Använd 1 1/2 koppar dränerade konserverade tomater fungerar men din sås blir tunnare. Använd plommontomater på burk eller italienska San Marzanos. ELLER - Använd 4-6 färska plommontomater, utsäde och hackade. ... ELLER - Använd 3-5 mattorkade tomater per 3-5 soltorkade tomater.

Varför är mina soltorkade tomater svarta?

Det finns minst två möjliga orsaker till att torkade tomater blir svarta. Excalibur säger, "... låga syror blir svarta vid uttorkning"; Så lätt att bevara säger, ”Svart färg kan utvecklas på grund av oxidation.”(SETP, 2014, sidan 348) (luft kommer till dem medan de lagras).

Ska jag återfukta soltorkade tomater?

Om du inte köper dina soltorkade tomater packade i olja måste de återhydratiseras med vätska. En tumregel är att täcka soltorkade tomater med varmt vatten och blötlägg i två timmar vid rumstemperatur. ... Ett annat knep för att lägga till mer smak är att blötlägga dem i vin eller buljong istället för vatten.

Vad kan du göra med soltorkade tomater i olja?

På grund av den avdunstade fukten blir soltorkade tomater mörkare och trevligt tuffa, ofta packade i olja för att bevara deras bit. Men oljan tjänar ett annat syfte: den kan användas för att ge mer smak till rätter som kräver olivolja. Ersätt helt enkelt mängden olivolja i ett recept med soltorkad tomatolja.

Kan du torka tomater i en dehydrator?

Det är relativt lätt att torka dina tomater i en dehydrator, och för det mesta gör apparaten huvuddelen av jobbet åt dig. Du bör avsätta cirka 15 minuter för att skära upp tomaterna och lägga dem på torkstället, men hela processen tar cirka sex till åtta timmar att slutföra.

Hur torkar du och konserverar tomater?

Placera skurna tomater med hudsidan nedåt på torkställen för dehydrator (eller på ugnsplåten). Låt inte tomatbitarna överlappa varandra. Torka tomaterna med en mattorkare på 120 till 130 grader F i ca 18-20 timmar ELLER i 4-5 timmar i 200 graders ugn.

Kan jag soltorka tomater hemma?

För att göra soltorkade tomater i ugnen, helt enkelt ... Förbered dina tomater. Super enkelt - skiv bara tomaterna i halva längden *, fördela dem i ett jämnt lager med skärsidan uppåt på ett pergamentbelagt bakplåt och krydda sedan med salt. Långsam rostning.

Vilka är de bästa tomaterna för soltorkning?

De bästa tomaterna för torkning är röda, starka smaker som inte är för flytande och har normal storlek. Små körsbärstomater är för fiddly och stora biff- eller plommonsorter verkar inte torka ut ordentligt. Ailsa Craig är en som vi har torkat framgångsrikt. Trädgårdsmästarens glädje eller Moneymaker bör torka bra.

Vad är skillnaden mellan soltorkade tomater och vanliga tomater?

Soltorkade tomater är tomater som har torkats ut genom att de placerats i solen, en uttorkare eller en ugn. När de torkas krymper tomaterna upp och förlorar 90% av sin vikt på grund av förlusten av vatteninnehållet. Soltorkade tomater är söta, snäva och klara och används för att garnera rätter som sallader och pasta.