Maple Sirap Kitchen Basics

Hur länge måste du koka saft för att göra lönnsirap?
Vad är förhållandet mellan saft och lönnsirap?
Ska du plugga lönnhål?
Kan lönnsirap sitta ute över natten?
Är grumlig lönnsaft OK att koka?
Kan du börja och sluta koka lönn?
Hur djupt knackar du på lönnträd?
Kan du knacka på ett lönnträd på sommaren?
Hur mycket juice gör en gallon sirap?
Skadar tappande lönn dem?
Hur länge kan du lämna en kran i ett lönnträd?
Vad gör du när du trycker på ett lönnträd?

Hur länge måste du koka saft för att göra lönnsirap?

Fyll en kokande kruka med 5 liter saft. Koka saften i ungefär 4 timmar. När du har ungefär en halv liter kvar i potten, sluta koka på en spis. Sirapen görs när den når 219 ° F eller 66% sockerhalt.

Vad är förhållandet mellan saft och lönnsirap?

Generellt är förhållandet mellan sap och sirap för sockerlön 40 till 1 (40 liter sap ger en liter sirap). Andra arter av lönn har lägre koncentrationer av socker i sin saft. Till exempel; det kan kräva 60 liter låda äldre saft för att producera en liter sirap.

Ska du plugga lönnhål?

Skulle du plugga hål i lönnkran i slutet av säsongen? Nej! Inget behov av att du pluggar lönnhål med kvistar eller något annat. Träd vet hur man kan läka sina sår på egen hand.

Kan lönnsirap sitta ute över natten?

Lönnsirap behöver inte riktigt kylas. Emellertid kommer kylning av lönnsirap att fördröja mögeltillväxten. Om en behållare med obehandlad lönnsirap inte kontrolleras ofta kan det växa tillräckligt med mögel i sirapen för att förstöra sirapens smak.

Är grumlig lönnsaft OK att koka?

Behandla saft som du skulle behandla mjölk.

Eller ta bara en liter molnig saft, lägg den i 4 krukor på köksspisen och koka som galen. Kombinera krukorna i en kruka strax innan de torkar och fortsätt koka. Du kan producera ett par uns sirap riktigt snabbt (mindre än 1 timme) för att smaka på några.

Kan du börja och sluta koka lönn?

Kan du stanna mitt i kokande lönnsaft och sedan starta om? Ja, eftersom det vanligtvis kräver långa perioder att koka ner saften är det ganska vanligt att koka saften i flera timmar en dag, sedan täcka över saften eller lägga den i en kyld miljö över natten och sedan fortsätta koka nästa dag.

Hur djupt knackar du på lönnträd?

Borra hålet med en borrkrona med en diameter på 7/16 tum, på en bekväm höjd och två tum djup om du använder standardstorlekar. Om du använder små kranar (5/16 tum) eller hälsotutan (19/64 tum), använd motsvarande borrstorlek och borra kranhålet endast 1 1/2 tum djupt.

Kan du knacka på ett lönnträd på sommaren?

De fyra typerna av lönnträd som vanligtvis används för sirapsproduktion i Nordamerika är socker, svart, röd och silverlönn. Vi föreslår att du gör en karta över din fastighet på sommaren när det är lättast att identifiera träd, så när du tappar säsongen (vanligtvis mitten av februari till mitten av mars) är du beredd.

Hur mycket sap ger en liter sirap?

Vanligtvis krävs cirka 40 liter saft för att producera en liter färdig sirap. I själva verket kan denna siffra variera från 20 till 60 liter eller mer beroende främst på saphalten. En stor mängd vatten måste avdunstas från saften för att producera den färdiga sirapen med 66 till 67 procent socker.

Skadar tappande lönn dem?

Lönnträd skadas inte av tappningsprocessen såvida inte en kran är djupare än 2½ tum i trädet, där det är möjligt att träffa trädets hjärta.

Hur länge kan du lämna en kran i ett lönnträd?

Det tar minst fyrtio år för ett lönnträd att växa innan det är tillräckligt stort för att knacka. På en bra odlingsplats, och om den behandlas bra, kan ett lönnträd knackas på obestämd tid. Några av lönnträden vi knackar på var plantor under inbördeskriget.

Vad gör du när du trycker på ett lönnträd?

När spilerna är ute behöver du inte göra något mot trädet. Det kommer att läka naturligt under sommaren. Nästa år när du trycker på, se till att du hittar ditt nya kranhål minst 12 tum över eller under och 6 tum i sidled från detta märke.