CorseMachin
Härdning av oliverna När bitterheten är borta är du redo att placera oliverna i en saltlake. För saltlösning, placera de beredda oliverna i en blandning av 1 del salt till 10 delar vatten, se till att de är nedsänkta och låt stå i 3 till 6 veckor, byt saltlösning varje vecka och skaka pannan en gång om dagen.
- Hur gör man olivlake?
- Hur mycket salt använder du till saltlakeoliver?
- Hur konserverar du oliver hemma?
- Hur håller du oliver nedsänkta i saltlake?
- Vad man ska göra med oliver efter saltning?
- Hur länge kan du hålla oliver i saltlake?
- Går oliver dåligt i saltlake?
- Hur fixar du för salta oliver?
- I vilken vätska lagrar du oliver?
- Hur många oliver ska jag äta om dagen?
- Är råa oliver giftiga?
Hur gör man olivlake?
Ingredienser
- 2 koppar gröna oliver.
- 2½ koppar vatten.
- 2 msk vinäger.
- 2 msk salt.
Hur mycket salt använder du till saltlakeoliver?
För att göra saltlösning, blanda i 1/3 kopp salt till varje 1 liter vatten du behöver. Värm upp det salta vattnet i en kastrull och rör om tills allt salt har löst sig. Låt vattnet svalna i en timme eller två. Häll sedan över oliverna för att helt täcka dem.
Hur konserverar du oliver hemma?
Förvara på en sval, mörk plats i sex veckor innan du äter. Oliverna håller i upp till två år oöppnade. Förvara dem i kylskåpet när de har öppnats, där de kommer att förvaras i upp till sex månader.
Hur håller du oliver nedsänkta i saltlake?
Täck oliverna med kallt vatten. Lägg en tallrik som är något mindre än fälgen ovanpå oliverna. Väg ner plattan med burkar mat eller något tungt föremål för att hålla oliverna alltid nedsänkta. Låt oliverna blötlägga i vattnet i tre dagar.
Vad man ska göra med oliver efter saltning?
Efter saltlaken
Vid den här tiden kan du fortsätta lagra dina oliver i olivolja, eller i 50:50 vinäger och vatten, eller i en nygjord 10% saltlösning i skåpet i upp till 6 månader. Att lägga till örter och kryddor och citronskivor vid denna tidpunkt är bra. Du kan också röka dem! Eller bara äta dem.
Hur länge kan du hålla oliver i saltlake?
Om du letar efter en säker period, försök att avsluta oliverna inom tre veckor efter öppnandet.
| Skafferi | Kylskåp | |
|---|---|---|
| Oliver i saltlake (oöppnade) | Best-by + 3 - 6 månader | |
| Oliver i saltlake (öppnade) | 3 veckor | |
| Oliver i olja (oöppnade eller öppnade) | Datum på etiketten + 2-4 veckor |
Går oliver dåligt i saltlake?
Oliver i saltlake har en längre livslängd, tre till fyra månader. Om du inte öppnar dina burkade oliver i saltlake av någon anledning kan du hålla dem kvar i skafferiet ganska länge. Vanligtvis är de bra i ytterligare ett eller två år efter det utskrivna utgångsdatumet.
Hur fixar du för salta oliver?
Häll helt enkelt den ursprungliga saltlösningen ner i diskbänken och ersätt med en ny lösning gjord av. Sätt tillbaka detta i kylen i 2-3 dagar, saltet kommer ut ur oliverna och utjämnar i vattnet så att både olivoljan och vattnet har samma saltinnehåll.
I vilken vätska lagrar du oliver?
Hemma, håll oliverna kylda i saltlake. Om du behöver mer vätska, gör din egen med kokande vatten och kosher salt tills saltet löses upp. Häll, häll sedan över dina oliver. Jarredoliver håller i månader, och oliver från den färska baren kommer att vara bra i två till tre veckor.
Hur många oliver ska jag äta om dagen?
För att hålla ditt mättade fettintag inom de rekommenderade riktlinjerna är det bäst att begränsa ditt intag till 2–3 uns (56–84 gram) - cirka 16–24 små till medelstora oliver - per dag. Även om oliver kan hjälpa till med viktminskning, innehåller de mycket salt och fett - och att äta för många av dem kan kompensera din viktminskningsframgång.
Är råa oliver giftiga?
På något sätt pratade vi om varför du nästan aldrig hör om att äta dem råa. Eftersom jag inte visste bestämde jag mig för att undersöka det. Oliver finns i många sorter. ... Men i alla dessa steg är de för bittra men inte giftiga att äta på grund av en kemikalie som kallas oleuropein, som också har antimikrobiella egenskaper.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.