Peaches Kitchen Basics

Varför lägger du persikor i en papperspåse?
Vilka persikor är bäst för bakning?
Hur mogna persikor ska vara för bakning?
Vad är den bästa persikan för att äta?
Hur mognar du persikor på en timme?
Hur mognar du persikor på några minuter?
Vad är den sötaste sorten av persikor?
Ska persikor skalas för persikaskomare?
Är Elberta persikor Freestone?
Varför mognar inte persikor?
Behöver du tvätta persikor?
Vilken är bästa tiden att köpa persikor?

Varför lägger du persikor i en papperspåse?

Genom att täta persikorna i påsen fastnar etylengasen som frukterna naturligt avger (vilket gör dem mogna) i påsen och påskyndar mogningen.

Vilka persikor är bäst för bakning?

Freestone persikor är bäst för att laga mat, baka och äta ur hand eftersom skalning och skivning är en bris. Clingstone å andra sidan avser frukt där köttet är fäst i gropen, vilket kan göra dem svårare att förbereda. Dessa sparas bäst för att äta ur hand.

Hur mogna persikor ska vara för bakning?

Sök efter persikor som är tunga för sin storlek, eftersom det vanligtvis är en bra indikator på att frukten blir saftig. Pressa persikor försiktigt uppe i närheten av där stammen var - om köttet ger något, är frukten mogen och redo att äta. ... Riktigt mjuka persikor är övermogna men de är fortfarande bra att baka.

Vad är den bästa persikan för att äta?

Den bästa persikan att köpa för varje tillfälle

Den försökta och sanna klassikern: gula persikor.
Det bästa för enkel mat + mild, söt smak: vita persikor.
De bästa persikorna för bakning: Freestone Peaches.
De bästa persikorna för konservering och konservering: Clingstone Peaches.
De sötaste (och coolaste utseendet) persikorna i gruppen: Donut Peaches.

Hur mognar du persikor på en timme?

Det snabbaste sättet

Om du vill påskynda saker, popa persikorna i en papperspåse. Den kommer att innehålla den etylengas som frukten avger, vilket påskyndar mognadsprocessen. Ganska coolt, va?

Hur mognar du persikor på några minuter?

Hacka persikorna och lägg dem i en pyrexskål. Lämna skalen på - det är här åtminstone en del av smaken kommer att komma ifrån. Strö på några skedar socker och pressa lite citronsaft över dem. Täck skålen med en tallrik och mikrovågsugn på hög i några minuter (3-4 minuter i en ~ 1100W ugn).

Vad är den sötaste sorten av persikor?

De sötaste persikansorterna är de med klibbstenar och gult eller vitt kött. Några exempel på söta persikor inkluderar Elberta med rikt sött gult kött, den stora kejsarinnan med en saftig konsistens, den lilla Honey Babe, den vita köttiga söta Polly-persikan och den utsökt saftiga söta Red Haven.

Ska persikor skalas för persikaskomare?

Kan du lämna huden på persikor för skomakare? Ja! Eftersom skinnet på de skivade persikorna mjuknar under bakningen blir de väldigt ömma i den sista skålen. Men om du hellre inte vill ha dem i din skomakare eller andra persikorecept, är det helt OK att skala persikorna först.

Är Elberta persikor Freestone?

Elberta Peach - en av de mest populära sorterna av persikoträd - introducerades först i Georgien 1875 av Samuel H. Rumph. ... Dess ömma söta frikärnapersikor kan avnjutas på olika sätt och är exceptionellt utsökta i skomakare och pajer.

Varför mognar inte persikor?

Till skillnad från vissa andra frukter fortsätter persikor inte att mogna när de plockas från trädet. Så när en omogen persika har plockats och transporterats till en livsmedelsbutik kommer den aldrig att leva upp till dina förväntningar. Plockade persikor kan mjukna över tiden, men de fortsätter inte att producera socker.

Behöver du tvätta persikor?

Persikor. Eftersom persikor har så tunn hud är det bäst att använda händerna (inte en borste) när du tvättar. Även när du skalar persikor för att göra en utsökt efterliknande persikaskonare bör du fortfarande tvätta frukten först. Om inte, riskerar du att några av de resterande bekämpningsmedlen blötläggs i själva persikan.

Vilken är bästa tiden att köpa persikor?

När ska man köpa persikor

Även om dessa frukter finns i fin form från april till oktober, kommer de att vara bäst från juni till slutet av augusti. Kylare klimat kommer att se lokala skördar i juli och augusti och fram till september.