CorseMachin
- Hur gör man en enkel pajskorpa från grunden?
- Varför lägger du vinäger i pajskorpan?
- Hur gör man pajskorpa från grunden utan att förkortas?
- Vad är skillnaden mellan kakabak och pajskorpa?
- Är det bättre att göra pajskorpa med smör eller förkortning?
- Vad kan jag använda istället för pajskorpa?
- Vad gör att lägga ett ägg till pajskorpan?
- Vad gör att lägga till vodka till pajskorpan?
- Hur håller du pajskorpan från att bli tuff?
- Vad är en bra ersättning för Crisco?
- Vilken är den bästa typen mjöl som ska användas för pajskorpa?
- Ska jag förbaka min pajskorpa för pumpa paj?
Hur gör man en enkel pajskorpa från grunden?
Vägbeskrivning
- Blanda 2 1/2 koppar allmjöl och 1 tesked salt och socker i en medelstor skål för att göra degen till pajskorpan. ...
- Tillsätt 4 matskedar isvatten; arbeta med händerna tills degen kommer ihop. ...
- Dela degen i hälften och platta halvorna i skivor.
Varför lägger du vinäger i pajskorpan?
De grundläggande ingredienserna i en pajskorpa är smör, mjöl, salt och vatten. ... En ingrediens som du kan lägga till en pajskorpa som är lite mer ovanlig är vinäger. Vinäger hjälper till att mjuka pajdeg eftersom det hämmar glutenutvecklingen något, vilket leder till en skorpa som är mer fläckig och lättare att arbeta med.
Hur gör man pajskorpa från grunden utan att förkortas?
Ingredienser:
- 1 1/4 koppar oblekt, mjöl (du kan använda helvete här, men det blir inte så ömt. ...
- 1/4 tsk havssalt.
- 1/3 kopp kallt smör eller ister eller fast kokosnötolja (kokosnötolja kommer att göra en lite hårdare skorpa, men ändå smaskig)
- 4-6 Matskedar kallt vatten.
Vad är skillnaden mellan kakabak och pajskorpa?
De viktigaste skillnaderna
Pâte Brisée - En pajskorpa är en grundläggande bakdeg med mjöl, smör och vatten som huvudingredienser. ... Som ett resultat är det mer smuligt snarare än en flagnande skorpa. Shortcrust används ofta för söta tårtor med söta fyllningar. Och ändå kan den också användas för vissa pajer, quiches och salta godsaker.
Är det bättre att göra pajskorpa med smör eller förkortning?
Fördelarna: Förkortning har en högre smältpunkt än ister eller smör, så det är lätt att införliva i pajdeg och rulla ut. ... Det är också användbart när du gör någon form av dekorativ pajskorpa, eftersom degar med förkortning håller sin form bäst under bakning.
Vad kan jag använda istället för pajskorpa?
- Krispiga risflingor. Lite jordnötssmör är allt som krävs för att morph crunchy flingor i en formbar blandning för en lekfull pajskorpa. ...
- Våffelkottar. Skapa glasskottar för en folkmassa kan göra att du torkar svett (och glassdroppar) från pannan. ...
- Brownies. ...
- Smörkakor. ...
- Strimlad kokosnöt. ...
- Smördeg.
Vad gör att lägga ett ägg till pajskorpan?
Ägg: Detta gör degen mer smidig och lätt att rulla ut. Ägg gör också skorpan mer kompakt. Syra och alkohol: Både syra och alkohol mjöllar pajdeg, gör det lättare att rulla ut och förhindrar att den krymper i din kastrull.
Vad gör att lägga till vodka till pajskorpan?
Genom att använda vodka istället för vatten kan du tillsätta mer vätska i din deg, vilket gör det lättare att rulla, medan du fortfarande begränsar glutenutvecklingen som kan hota att göra din mjuka deg hård.
Hur håller du pajskorpan från att bli tuff?
Kyler inte din deg
Att baka din paj innan du har låtit degen kyla kommer att resultera i en fast, tuff pajskorpa. När du har format din deg formar du den i en cirkel, sveper in den i plast och placerar den i kylen i minst 30 minuter.
Vad är en bra ersättning för Crisco?
Vilka är några bra ersättare för Crisco?
- Smör. Om du inte har Crisco-förkortning kan du alltid ta upp smör från matbordet. ...
- Kokosolja. Medan du försöker hitta de förkortande ersättarna, vet att kokosnötolja är en lämplig ersättning. ...
- Ister. ...
- Margarin. ...
- Baconfett. ...
- Vegetabilisk olja. ...
- Äppelmos.
Vilken är den bästa typen mjöl som ska användas för pajskorpa?
Välj en mjöl med lågt proteininnehåll för en öm skorpa. Konditorimjöl med ett proteininnehåll på cirka 8 till 10% är perfekt för pajskorpa. Detta placerar det mellan allmänt mjöl och kakmjöl. Pajskorpa görs normalt med allmjöl, men inte alla allmänna mjöl skapas lika.
Ska jag förbaka min pajskorpa för pumpa paj?
Du behöver inte förbaka en pajskorpa för en äppelpaj eller någon bakad fruktpaj egentligen, men vi fryser degen för att hjälpa den att ligga kvar. Förbakning av pajskorpan krävs endast när du gör en vaniljsås eller ELLER när du gör en färsk fruktpaj. du borde nog få: pajvikter är mycket hjälpsamma att ha för förbakning.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.